Über die Linse im Allgemeinen...
Linsen sind echte kleine Kraftpakete!
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sie stecken voller pflanzlichem Eiweiß
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sie sind reich an Ballaststoffen
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sie haben einen hohen Gehalt an Vitaminen
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sie sind eine fantastische Quelle für Mineralstoffe
[Quelle: Bundeszentrum für Ernährung]
Alles in allem sind Linsen perfekt für eine gesunde, ausgewogene Ernährung!
Woher kommen meine Zutaten?
Linsen
Für meine Linsengerichte verwende ich ausschließlich hochwertige Linsen der "Lauteracher Alb-Feldfrüchte" – einer Erzeugergemeinschaft mit über 140 Bio-Verbandsbetrieben direkt von der Schwäbische Alb.
Wein
Für unsere Bodenseelinsen habe ich einen ganz besonderen Wein ausgewählt: er stammt aus der Alten Bodensee Hausbrennerei & Weinkellerei "Steinhauser" – einem traditionsreichen Familienbetrieb direkt am Bodensee.
Apfelsaft und Most
In meine Bodenseelinsen kommen auch Apfelsaft und ein guter Schuss Most von der "Seemost Kellerei".
In der Seemost Kellerei wird konsequent auf Herkunft gesetzt:
Die Äpfel stammen ausschließlich aus der unmittelbaren Umgebung rund um den Bodensee.
feine Würze
Die feine Gemüsebrühe von "Pfiffikus" unterstützt den würzigen Geschmack in meinen Linsen-Rezepturen. Mit Pfiffikus habe ich
ein weiteres kleines, regional verwurzeltes Unternehmen vom Bodensee - genauer von der Insel Reichenau - an meiner Seite.
Spätzle
Die Spätzle in meinen Geschenksets stammen von ALB-GOLD – einem traditionsreichen Familienunternehmen von der Schwäbischen Alb.
Seit über 50 Jahren steht ALB-GOLD für hochwertige Teigwaren und schwäbische Spezialitäten.
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